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做到最好就是冠軍── 蘇國垚、劉 萍 著
一個飯店只會有一個總經理，難道就代表只有我一個人是成功的嗎？不盡然。我認為，只要在工作崗位上做到最好，就是冠軍！中國人常常說：「三百六十行，行行出狀元。」但我比較喜歡說：「位位出冠軍。」
每當我有機會對員工上課或演講時，都會問他們一個問題：「我們公司的狀元是誰？」大家都會回答：「是你蘇總啊！」的確，在他們眼中，我三十六歲就當上亞都飯店總經理，所以是公司的狀元。但一個飯店只會有一個總經理，難道就代表只有我一個人是成功的嗎？不盡然。我認為，只要在工作崗位上做到最好，就是冠軍！
門衛冠軍！
如果，我是最好的總經理，而從訂席組同仁、行李員、客房人員、會計、廚師到工程人員都是最好的，那麼整個亞都飯店有多少位冠軍？答案是，三二○位。在亞都飯店除了嚴長壽總裁外，還有一個人非常有名，他也是我最喜歡舉的例子，那就是門衛（doorman）老吳。他有多厲害呢？
客人到亞都飯店住房，第一天早上出門見到老吳時，他就會親切地對客人說：「先生早，可以幫你嗎？」客人回答要叫車，老吳就問：「好，到哪兒呢？」客人說：「天津街二號。」於是，老吳馬上叫進一輛計程車，將客人送上車、關好門後，再告訴計程車司機：「司機先生，麻煩你到天津街二號新聞局。」只要是在台北市內，老吳一看到地址，就知道是哪一幢大樓、哪一個機關。
第二天老吳一見到同一位先生就問：「林先生早，要叫計程車？還是去老地方嗎？」第一天或許因為老吳不認識客人，所以不知道他的名字，但第二天老吳一定會查清楚客人的名字。有一天，我和一位客人在飯店談事情，談完之後，送客人到飯店門口，同時也請老吳幫忙叫一部車，結果在叫車前，老吳居然對這位客人說：「小姐，你的眼鏡呢？」這位小姐才想起來，她把眼鏡留在方才的桌上忘了帶。至於老吳怎麼知道呢？原來這位客人進飯店時，問了他總經理辦公室怎麼走時，老吳只看了她五秒鐘，腦袋就像掃瞄器一樣，把這位客人身上的裝扮全記住了。
老吳最喜歡在下雨天為客人服務了，因為這種天氣很難叫到車，客人常常會因此多給一些小費。如果下的是毛毛雨，客人大都給一百元；雨大一點，有人會塞五百元；雨再大些，始終戴著高帽子的老吳就是不撐傘，就有客人會掏出一千元。替客人關上車門後，老吳一定叮嚀司機：「小心慢慢開。」這麼貼心的老吳，當然是亞都飯店門衛的冠軍！
餐廳女老闆冠軍！
另外還有一個小故事要與大家分享。我們一家人很喜歡一起到台北市復興北路上的中興百貨看電影，因為看完電影了，還可以去逛逛街、吃美食。我們常到電影院旁巷內的一家餐廳吃飯，三個人大約花七、八百元就可以吃到很豐盛的一餐，但我經常光顧這家餐廳的原因不全是價格便宜、菜色豐富，而是店裡女老闆的貼心服務。當我們點了幾道菜後，她會先算算我們的人數，再看看菜單說：「這樣夠了，可以不用再點了。」有次點完菜以後，我的女兒自己跑去開冰箱拿飲料，回到位子上才發現說：「爸爸，沒杯子。」我告訴她：「杯子馬上會來了。」我發現，當我女兒去拿飲料時，女老闆就已經去準備杯子，果然不一會，三個杯子就上桌了。
這位細心的女老闆，也是位服務冠軍！
計程車司機冠軍！
在郝明義寫的《工作DNA》一書中，我讀到一位計程車司機的故事，印象非常深刻。
多年前，郝明義在中國生產力公司當經理，有一天他外出談事情，談完之後便叫了部計程車回公司，由於大部分人並不知道生產力中心的所在位置，所以會習慣先報目標較為明顯的松山機場。結果當郝明義上車後說出要到松山機場，這位計程車司機就反問他：「先生，你是要到中國生產力中心嗎？」嚇了一跳的郝明義說：「你怎麼知道？」司機氣定神閒地說，他已經在附近繞了一圈，之前就看到郝明義在和朋友聊天，然後郝明義慢慢地叫車，不像許多趕搭飛機的旅客般匆忙，所以斷定他應該不是要到機場趕搭機。另外，司機也注意到郝明義手上拿了本英文雜誌，因此推斷他是管理階層的人。郝明義對這位司機的觀察力十分佩服，於是兩人聊了起來。
在途中，郝明義問司機：「請問你一個月賺多少錢？」司機說：「有些人賺三萬多元，我可以賺到六萬元。」他是怎麼辦到的？原來，這位司機家住基隆，每天早上洗好車，六點就在基隆火車站「撿客」，每當集合到四個人，就一人收五十元，然後發車前往台北。到了台北，才七點左右，他先到民生社區繞一繞，因為這裡住的大多是高收入戶，出門遲了，通常會以計程車代步；大約九點多，再到飯店排班等要出門上班的客人；中午十二點則到辦公大樓門口，許多人不是談完公事要回公司，就是要出門用餐；下午二點半，到餐廳門口等用完餐的客人；三點半，就到銀行門口等跑三點半、軋完票的客人；四、五點，開始跑郊區以避開交通混亂的尖峰時段；傍晚七左右，再到北門口「撿客」回基隆。這位用心的司機，絕對是一位冠軍。
如果我們工作也像老吳、那位餐廳女老闆和計程車司機一樣有心，每個人都會是冠軍。
★本文摘自《位位出冠軍》一書(預計8/30出版)。
一個飯店只會有一個總經理，難道就代表只有我一個人是成功的嗎？不盡然。我認為，只要在工作崗位上做到最好，就是冠軍！中國人常常說：「三百六十行，行行出狀元。」但我比較喜歡說：「位位出冠軍。」
每當我有機會對員工上課或演講時，都會問他們一個問題：「我們公司的狀元是誰？」大家都會回答：「是你蘇總啊！」的確，在他們眼中，我三十六歲就當上亞都飯店總經理，所以是公司的狀元。但一個飯店只會有一個總經理，難道就代表只有我一個人是成功的嗎？不盡然。我認為，只要在工作崗位上做到最好，就是冠軍！
門衛冠軍！
如果，我是最好的總經理，而從訂席組同仁、行李員、客房人員、會計、廚師到工程人員都是最好的，那麼整個亞都飯店有多少位冠軍？答案是，三二○位。在亞都飯店除了嚴長壽總裁外，還有一個人非常有名，他也是我最喜歡舉的例子，那就是門衛（doorman）老吳。他有多厲害呢？
客人到亞都飯店住房，第一天早上出門見到老吳時，他就會親切地對客人說：「先生早，可以幫你嗎？」客人回答要叫車，老吳就問：「好，到哪兒呢？」客人說：「天津街二號。」於是，老吳馬上叫進一輛計程車，將客人送上車、關好門後，再告訴計程車司機：「司機先生，麻煩你到天津街二號新聞局。」只要是在台北市內，老吳一看到地址，就知道是哪一幢大樓、哪一個機關。
第二天老吳一見到同一位先生就問：「林先生早，要叫計程車？還是去老地方嗎？」第一天或許因為老吳不認識客人，所以不知道他的名字，但第二天老吳一定會查清楚客人的名字。有一天，我和一位客人在飯店談事情，談完之後，送客人到飯店門口，同時也請老吳幫忙叫一部車，結果在叫車前，老吳居然對這位客人說：「小姐，你的眼鏡呢？」這位小姐才想起來，她把眼鏡留在方才的桌上忘了帶。至於老吳怎麼知道呢？原來這位客人進飯店時，問了他總經理辦公室怎麼走時，老吳只看了她五秒鐘，腦袋就像掃瞄器一樣，把這位客人身上的裝扮全記住了。
老吳最喜歡在下雨天為客人服務了，因為這種天氣很難叫到車，客人常常會因此多給一些小費。如果下的是毛毛雨，客人大都給一百元；雨大一點，有人會塞五百元；雨再大些，始終戴著高帽子的老吳就是不撐傘，就有客人會掏出一千元。替客人關上車門後，老吳一定叮嚀司機：「小心慢慢開。」這麼貼心的老吳，當然是亞都飯店門衛的冠軍！
餐廳女老闆冠軍！
另外還有一個小故事要與大家分享。我們一家人很喜歡一起到台北市復興北路上的中興百貨看電影，因為看完電影了，還可以去逛逛街、吃美食。我們常到電影院旁巷內的一家餐廳吃飯，三個人大約花七、八百元就可以吃到很豐盛的一餐，但我經常光顧這家餐廳的原因不全是價格便宜、菜色豐富，而是店裡女老闆的貼心服務。當我們點了幾道菜後，她會先算算我們的人數，再看看菜單說：「這樣夠了，可以不用再點了。」有次點完菜以後，我的女兒自己跑去開冰箱拿飲料，回到位子上才發現說：「爸爸，沒杯子。」我告訴她：「杯子馬上會來了。」我發現，當我女兒去拿飲料時，女老闆就已經去準備杯子，果然不一會，三個杯子就上桌了。
這位細心的女老闆，也是位服務冠軍！
計程車司機冠軍！
在郝明義寫的《工作DNA》一書中，我讀到一位計程車司機的故事，印象非常深刻。
多年前，郝明義在中國生產力公司當經理，有一天他外出談事情，談完之後便叫了部計程車回公司，由於大部分人並不知道生產力中心的所在位置，所以會習慣先報目標較為明顯的松山機場。結果當郝明義上車後說出要到松山機場，這位計程車司機就反問他：「先生，你是要到中國生產力中心嗎？」嚇了一跳的郝明義說：「你怎麼知道？」司機氣定神閒地說，他已經在附近繞了一圈，之前就看到郝明義在和朋友聊天，然後郝明義慢慢地叫車，不像許多趕搭飛機的旅客般匆忙，所以斷定他應該不是要到機場趕搭機。另外，司機也注意到郝明義手上拿了本英文雜誌，因此推斷他是管理階層的人。郝明義對這位司機的觀察力十分佩服，於是兩人聊了起來。
在途中，郝明義問司機：「請問你一個月賺多少錢？」司機說：「有些人賺三萬多元，我可以賺到六萬元。」他是怎麼辦到的？原來，這位司機家住基隆，每天早上洗好車，六點就在基隆火車站「撿客」，每當集合到四個人，就一人收五十元，然後發車前往台北。到了台北，才七點左右，他先到民生社區繞一繞，因為這裡住的大多是高收入戶，出門遲了，通常會以計程車代步；大約九點多，再到飯店排班等要出門上班的客人；中午十二點則到辦公大樓門口，許多人不是談完公事要回公司，就是要出門用餐；下午二點半，到餐廳門口等用完餐的客人；三點半，就到銀行門口等跑三點半、軋完票的客人；四、五點，開始跑郊區以避開交通混亂的尖峰時段；傍晚七左右，再到北門口「撿客」回基隆。這位用心的司機，絕對是一位冠軍。
如果我們工作也像老吳、那位餐廳女老闆和計程車司機一樣有心，每個人都會是冠軍。
★本文摘自《位位出冠軍》一書(預計8/30出版)。
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